【フライパン1つで作る！スープパスタ
シリーズ vol.1
海老としめじのクリームパスタ】
家族のテレワークやオンライン授業が続くと、ランチに困りませんか？
食事を作る回数も多いので、出来るだけ楽にバランスの取れたものを作りたいと思っている方も多いのではないでしょうか？
そんな貴方に送るスープパスタシリーズです😊
スープパスタは材料を煮込み、そこにパスタを投入するだけで出来てしまい、洗い物も少なく一皿で栄養のバランスも取れる優れもの。
1日目は
海老としめじのクリームパスタです。
(材料2人分)
・むき海老 150g
・しめじ 1/2〜1パック
・玉ねぎ 1/2個
・ブロッコリー 適量
・にんにく 1かけ
・スパゲッティ 200g
・コンソメ 小さじ2
・塩 小さじ1/4
・水 400ml
・牛乳 200ml
・生クリーム 100ml
・オリーブオイル 大さじ2
・黒胡椒 適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
(粉チーズで代用可)
(作り方)
1.フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒める。(中火)
2. 海老、しめじを入れて炒める。
3. 水、ブロッコリー、コンソメ、塩を入れて煮る。牛乳を加える。
4. スパゲッティを半分に手で折って入れる。
5.表示時間の1分前に、生クリームを入れて、塩、胡椒で味を整える。
6.器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをかける。
※生クリームがない場合は、牛乳を300ml〜400mlにかえても大丈夫です。
とても簡単に15分あればできてしまうスープパスタ。
是非作ってみてくださいね💖
