材料
サーモンやマグロ
適量
お好みの野菜
トマト、キュウリ、アボカド、オクラ、ミョウガ等
ゼラチン＋水
5g＋大さじ2
水
300cc
コンソメ(顆粒)
スプーン1杯
塩
ひとつまみ
醤油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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野菜は、小さくカットしておく。※オクラを使用する場合は、下ゆでしておく。
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ゼラチンを、大さじ2の水でふやかしておく。
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耐熱容器に、水とコンソメを入れて、レンジで温める程度チン‼️→②ゼラチンを投入‼️よく溶かす。味見して塩と醤油で調える
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③粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、フォークで掻く。
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ガラスの器に、刺身、野菜、ジュレを盛り付ける。仕上げに、ハーブやイクラを乗せる。
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オリーブオイルや、コーヒーフレッシュを掛けても⭕️
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ジュレは、前日に作っておくと楽です。
■このレシピの生い立ち
おもてなしに作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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