材料（2人分）
鶏ミンチ 200g
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
ズッキーニ（※好みの野菜でOK） 1/2本
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
カレールー 1/2パック
トマト缶 1個
ご飯 ふたり分
トマトなどの野菜の甘みがギュギュッと詰まった簡単無水カレー！
作り方
[1] 熱したフライパンに少量の油とニンニクを入れて香りを立たせた後、鶏ミンチを入れて炒める。
[2] 野菜はすべて粗みじん切りにしておく。鶏肉の色が変わったらすべての野菜を入れて更に加熱する。
[3] 野菜が全体的にしんなりしたらトマト缶を入れて、蓋をして中火で１０～１５分ほど煮込む。
[4] 野菜から水分が出てきたら、煮崩れしやすいズキーニとカレールーを加えてルーが溶けるまで更に煮込む。
[5] 野菜が柔らかくなり、ルーが溶ければ完成♪
■コツ・ポイント
※入れる野菜はお好みでOKです！※煮込む際は、焦げ付かないように様子を見ながらかき混ぜてください。
■このレシピの生い立ち
家にトマト缶とカレールーがあったので、ずっと気になっていた無水カレーを作ってみました♪
