白菜や鶏ひき肉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 187kcal
・たんぱく質 17.1g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 227g
■材料（2人分）
・白菜 3枚（300g）
・ブロッコリー 4房（60g）
・ミニトマト・正味 6個（90g）
[A]鶏ひき肉 150g
[A]水 大さじ2
[A]「お肉やわらかの素」 小さじ1・1/2
[A]しょうがのすりおろし 小さじ1
[B]水 3カップ
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1
・粗びき黒こしょう・好みで 適量
■つくり方
（1）白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに切り、芯は４ｃｍ長さ、３ｃｍ幅のそぎ切りにする。
（2）ボウルにＡを入れてよく練り混ぜ、６等分にして丸め、肉だんごを作る。
（3）鍋にＢ、（１）の白菜の芯を入れて火にかけ、煮立ったら、（２）の肉だんごを加えて１０分煮る。ブロッコリー、（１）の白菜の葉、ミニトマトを加え、さらに火が通るまで２～３分ほど煮る。
（4）器に盛り、好みでこしょうをふる。
＊市販の肉だんごを使えばさらに簡単にお作りいただけます。
