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白菜とふんわりだんごのおかずスープ

白菜とふんわりだんごのおかずスープ

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白菜や鶏ひき肉を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 187kcal ・たんぱく質 17.1g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 227g

材料

(2人分)
  • 白菜
    3枚(300g)
  • ブロッコリー
    4房(60g)
  • ミニトマト・正味
    6個(90g)
  • [A]鶏ひき肉
    150g
  • [A]水
    大さじ2
  • [A]「お肉やわらかの素」
    小さじ1・1/2
  • [A]しょうがのすりおろし
    小さじ1
  • [B]水
    3カップ
  • [B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    大さじ1
  • 粗びき黒こしょう・好みで
    適量

手順

所要時間:20分
  • (1)白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに切り、芯は4cm長さ、3cm幅のそぎ切りにする。
  • (2)ボウルにAを入れてよく練り混ぜ、6等分にして丸め、肉だんごを作る。
  • (3)鍋にB、(1)の白菜の芯を入れて火にかけ、煮立ったら、(2)の肉だんごを加えて10分煮る。ブロッコリー、(1)の白菜の葉、ミニトマトを加え、さらに火が通るまで2~3分ほど煮る。
  • (4)器に盛り、好みでこしょうをふる。

投稿者からのコメント

*市販の肉だんごを使えばさらに簡単にお作りいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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