白菜や鶏ひき肉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 187kcal
・たんぱく質 17.1g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 227g
白菜
3枚(300g)
ブロッコリー
4房(60g)
ミニトマト・正味
6個(90g)
[A]鶏ひき肉
150g
[A]水
大さじ2
[A]「お肉やわらかの素」
小さじ1・1/2
[A]しょうがのすりおろし
小さじ1
[B]水
3カップ
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
大さじ1
粗びき黒こしょう・好みで
適量
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(1)白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに切り、芯は4cm長さ、3cm幅のそぎ切りにする。
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(2)ボウルにAを入れてよく練り混ぜ、6等分にして丸め、肉だんごを作る。
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(3)鍋にB、(1)の白菜の芯を入れて火にかけ、煮立ったら、(2)の肉だんごを加えて10分煮る。ブロッコリー、(1)の白菜の葉、ミニトマトを加え、さらに火が通るまで2~3分ほど煮る。
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(4)器に盛り、好みでこしょうをふる。
投稿者からのコメント
*市販の肉だんごを使えばさらに簡単にお作りいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。