からだポカポカ♨酸っぱ辛いのがクセになる💗
酸っぱくて辛い酸辣湯レシピです✨
春らしくなってきたとはいえ、まだ寒い風が吹くこの頃。
特に朝晩は冷えるので温かいスープで温まりたいところです。
辛くて痺れるスープもおいしいですが、酸っぱ辛いスープはからだを温めるだけではなく、気や血も巡らせます。寒さで滞っている巡りは、からだを温めることによってもある程度よくなりますが、足は冷えているのに顔はのぼせる……といった「冷えのぼせ」を防ぐためにも、積極的に血の巡りをよくしておきたいですね♪
ぜひお試しください！🙌
材料 （2人分）
鶏胸肉
小1/2枚（約100g）
ラッキョウ（甘酢漬け）
大5個（約40g）
生姜
20g
白菜
1枚
しいたけ
3枚
水
600ml
酒
大さじ2
塩
ひとつまみ
コショウ
少々（多め）
【A】オイスターソース
大さじ1
【A】しょうゆ
小さじ1
【A】米酢
大さじ1
【A】ラー油
小さじ1
【A】片栗粉
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切り、ラッキョウは縦にスライス、生姜は千切り、白菜は芯と葉を分けてから1cm幅に切り、しいたけはスライスする。
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鍋に水、酒、1のラッキョウと生姜を入れて火にかける。沸いたら片栗粉（分量外）を薄くまぶした鶏肉を加えてフタをし、火から下ろして余熱で鶏肉に火を通す。
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2の鍋の鶏肉を取り出してから火にかけ、白菜の芯としいたけ、Aを加えて軽く煮る。
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白菜の葉を入れて再度沸騰したら、同量の水（分量外）で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、取り出した鶏肉とともに器に盛り、お好みでコショウ、ラー油をかける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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