15分で☆満腹ピリ辛麻婆豚丼

材料（2人分（15分）） 新玉ねぎ 1/2個 豚ロース薄切り肉 200g ごま油 大さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 豆板醤 小さじ1 ごはん 丼2杯分 青ねぎ（小口切り） 適量 糸唐辛子 お好みで ■【A】 オイスターソース 小さじ2 みそ 小さじ2 鶏がらスープの素 小さじ1 水 150ml ■【B】 片栗粉 小さじ2 水 大さじ1 程よい辛さでごはんが進む、麻婆味の豚丼です。新玉ねぎの甘みと麻婆の辛さがクセになりますよ！ 作り方 [1] 新玉ねぎはくし形切りにする。豚ロース肉は5cmくらいの長さに切る。 [2] フライパンにごま油を弱火で熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて香りを出すように炒める。 [3] 新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、豚ロース肉を入れて炒める。 [4] 【A】を加えてさっと煮詰めたら、【B】を混ぜて水溶き片栗粉を作り、回し入れてとろみをつける。 [5] どんぶりにごはんを盛り、<4>をのせる。青ねぎとお好みで糸唐辛子を散らす。 ■コツ・ポイント 豚肉は加熱しすぎると固くなってしまうので、さっと炒めたら味付けしてとろみ付けまで素早く行ってください。豆板醤はお好みで量を調節してください。ごま油で炒めて香りを出すと美味しくなります！ ■このレシピの生い立ち 新玉ねぎをたっぷり使った食べ応えのある豚丼を作りました。いつもの豚丼とは一味違う中華風の豚丼です！