節約でも満足！豚ひき肉と大根のピリ辛丼

少ないお肉でも、大根でボリュームアップ！うま味たっぷりのあんがごはんによく絡み、食べ応えのある一杯に。 ■難易度　⭐︎⭐︎⭐︎ ■材料（2人分〔20分〕） 豚ひき肉　　100g 大根　　250g にら　　1/3束（30g） ごはん　　丼2杯分 【A】 ごま油　　大さじ1 豆板醤　　小さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 しょうが（すりおろし）　　小さじ1/2 【B】 水　　150ml オイスターソース　　大さじ1 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 【水溶き片栗粉】 片栗粉　　小さじ2 水　　小さじ2 ■工程 <1>　大根は細切りにし、にらは3〜4cm幅に切る。 <2>　フライパンに【A】を入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。 <3>　肉の色が変わったら<1>の大根を加え、しんなりするまで炒める。 <4>　【B】を加え、大根が柔らかくなるまで煮る。 <5>　<1>のにらを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 <6>　器にごはんを盛り、<4>をかける。 ■コツ・ポイント 豚ひき肉は豆板醤、にんにく、しょうがで炒めて、食欲そそるピリ辛味に！ 大根は細切りにすることで火が通りやすく、短時間で味が染み込む。 水溶き片栗粉は火を止めず、混ぜながら加えてなめらかなあんに。