しめじや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 273kcal
・たんぱく質 12.7g
・塩分 2g
・野菜摂取量 24g
■材料（2人分）
・まいたけ 1/2パック（50g）
・しめじ 1/2パック（75g）
・えのきだけ 1/2袋（50g）
・エリンギ 1/2本（25g）
・玉ねぎ 1/4個
・アンチョビ 3枚
[A]「Rumic」ホワイトクリームソース 1袋
[A]牛乳 3/4カップ
・ピザ用チーズ 40g
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1
■つくり方
（1）まいたけ、しめじは小房に分ける。えのきだけはほぐす。エリンギ、玉ねぎは薄切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたら、（１）のまいたけ・しめじ・エリンギを加えて炒める。
（3）しんなりしたら、（１）のえのきだけ、アンチョビを加えてアンチョビをくずしながらサッと混ぜ合わせ、Ａを加えて全体がなじむように混ぜながらひと煮立ちさせる。
（4）グラタン皿に（３）を入れ、チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
