大学芋

美味しい大学芋できました! ~材料~2人分 さつま芋 2本(1本250~300g) ◇ソース◇ 砂糖 60g(大さじ4) みりん 90g(大さじ6) 蜂蜜 30g(大さじ2) 醤油 10g(小さじ2) 1. さつま芋を皮ごとよく洗って水気を取り、先を落として乱切りにする 2. ボールにさつま芋,被るくらいの水,お酢を少し入れて混ぜたら、5分放置してアク抜きをする 3. 5分後しっかりと水気を取り、160℃の油でかき混ぜながら5分素揚げする 4. ソース作り!◇ソース◇をフライパンに入れ、中火でかき混ぜながら煮詰めていく。 5. ソースがとろっとしてきたら一旦火を止めらさつま芋を投入。弱火にして、お好みのソース加減になるまでさつま芋とソースを絡めながら煮詰めていく。 6. 常温で冷まして粗熱が取れたら完成!!