もう一度最初から見る

1/3

大学芋

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

美味しい大学芋できました！

材料（2人分）

さつま芋

2本（1本250～300g）
◇ソース◇
砂糖

60g（大さじ4）
みりん

90g（大さじ6）
蜂蜜

30g（大さじ2）
醤油

10g（小さじ2）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

さつま芋を皮ごとよく洗って水気を取り、先を落として乱切りにする
ボールにさつま芋，被るくらいの水，お酢を少し入れて混ぜたら、5分放置してアク抜きをする
5分後しっかりと水気を取り、160℃の油でかき混ぜながら5分素揚げする
ソース作り！◇ソース◇をフライパンに入れ、中火でかき混ぜながら煮詰めていく。
ソースがとろっとしてきたら一旦火を止めらさつま芋を投入。弱火にして、お好みのソース加減になるまでさつま芋とソースを絡めながら煮詰めていく。
常温で冷まして粗熱が取れたら完成！！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード