お財布に優しいカニカマを使って作る、究極のカニ玉のレシピをご紹介します。
ボリュームも満点！これ一皿で満足いただけると思います。
是非お試しください。
カニカマはほぼカニというものが文字どおりほぼカニなので一押しです。
材料 （2〜3人前）
カニカマ
1パック
たまご
5〜6個
椎茸
2個
長ネギ
半分
生姜スライス
3枚
ごま油
小さじ2
塩
小さじ1/2
水
150cc
中華スープの素
小さじ1/2
塩
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/3
醤油
小さじ1/3
片栗粉
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1. 長ネギ半分は縦に切り込みを入れてから、斜めに薄切りにする。椎茸2個は石突（軸の先端の硬い部分）を切り取って、軸ごと薄切り、生姜スライス3枚は細切りにしておく。
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2. カニカマは手で適当に割いておく。
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3. たまご5〜6個を大きめのボウルに割り入れ、塩小さじ1/3を加えてよく溶いておく。その際、白身を1つ分だけ分けておく。
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4. よけておいた白身もよく溶いておく（こちらは塩は入れない
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5. 水150cc、醤油小さじ1/3、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/3、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせてあんかけの素を作っておく。
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6. くっつかないテフロンのフライパンを中火で熱してごま油小さじ1をひいて、椎茸、生姜、ネギ、カニカマを炒める。この時、塩をほんの少し（小さじ1/5）を加えて下味をつける。
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7. 椎茸がしんなりしてきたら火を止めて、ボウルのたまごに加えてざっくりと混ぜ合わせる。
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8. 同じフライパンに再度ごま油を小さじ1ひいて、中火にかけ、たまごを流しいれる。
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9. 外側から固まってくるので、耐熱のゴムベラやスプーンで外側から内側へ大きくかき混ぜる。※IHの場合は内側から外側に向かって熱が伝わるので、内側から外側へかき混ぜる。
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10. 半熟状態になったら火を弱火に落として、ゴムベラやスプーンでフチの形を整えながら30秒ほど底を焼き固める。
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11. 底が焼き固まったらひっくり返して裏面も同じように30秒〜1分ほど焼く。自信のない方は、カニより一回り大きいお皿をかぶせてからフライパンごとひっくり返して、かに玉をスライドして戻しいれると簡単です。
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12. 裏面も同じくらいの焼き目がついたらお皿にスライドして盛り付けておく。
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13. 同じフライパンにあんかけの素を加え、混ぜながら強火で沸かす。片栗粉が入っているので、温まるにつれてトロミがついてきます。
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14. 沸騰したら、よけておいたたまごの白身を加えてよく混ぜる。あんかけに白身の花が咲いたら、かに玉にまんべんなくかけて完成！
投稿者からのコメント
どうでしょうか？
まるで高級中華みたいでしょう？
中も半熟でトロトロです😊
身近な材料で意外にさっと作れます。
たまごの火入れには少し慣れが必要なので、なんどか作ってぜひマスターして下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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