材料（4人分）
生タラ切身 4切
■下味
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2〜3
揚げ油 適量
淡白な味のタラがご飯の進むおかずに大変身！！しっかりと味もついているのでお弁当のレパートリーにもぜひ追加してください！
作り方
[1] タラの周りにある水気（ドリップ）をしっかりと拭き、下味をつける。※30分以上漬け込むのがオススメ！
[2] 調味料を拭き取り、揚げる直前に片栗粉をまぶす。
[3] 油を180度に熱し、タラを揚げる。※片面2〜3分ずつを目安に。
■コツ・ポイント
●ドリップや調味料はしっかりと拭き取ることがポイントです。
●大きさにもよりますが、片栗粉は大さじ2で足りると思います。心配な方は大さじ3ご用意ください。
●揚げ時間はタラの大きさによって調整してください。
■このレシピの生い立ち
淡白な味のタラはレパートリーが偏りがちだったので何か新しいものは作れないかと考えました。今回は切身のまま使いましたが、一口大に切ってから竜田揚げにするのも良いと思います！
