たけのこご飯

作り方 【1】 米の上に★を入れて2合のメモリまで水を足す。 【2】 筍をのせて炊けば完成！ きっかけ 筍とご飯だけで炊いて、筍がひきたつギリギリの薄味にしたいと思って作りました。 おいしくなるコツ ＜あく抜き：大きい筍２本＞ 1、外皮を数枚はいで先を斜めに切り、鍋に水、米ぬか１cup、鷹の爪１本と一緒に入れる。 2、１時間煮て冷めたら縦に切れ目を入れむいて洗う。 ＜保存方法＞ 水を張った容器に入れ、水を毎日かえながら冷蔵庫で４～５日。