焼きそば用麺
2玉
豚コマ
100g
キャベツ
1/8玉
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
もやし
1/2袋
※その他お好きな野菜
適宜
卵
1個
日本酒
大さじ1
塩胡椒
適宜
サラダ油
適宜
ごま油
小さじ2
青のり・紅生姜
お好みで
ソース
お好みで
手順
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野菜・肉は食べやすく切る。フライパンにサラダ油を熱し、肉、野菜の順で炒める。塩胡椒をする。（やや強めに入れて下さい）
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麺を入れ炒め、日本酒をふりかけほぐすように炒める。
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卵を割り入れ、くずしながら混ぜ、全体にいきわたらせたら、最後にごま油をまわしかける。
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器に盛り、お好みで青のりや紅生姜などを添える。お好みでソースをかけて召し上がりください。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
塩胡椒は、あとで麺をいれることを考慮しやや強めの味にしてください。お好みで、あとからウスターや中濃ソースをかけます。もちろんかけずにこのままでも！
■このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれたやきそば。山形市のつり味さんのやきそばが大好きで、家で作り始めました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
