鶏もも肉やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 656kcal
・たんぱく質 32g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 121g
■材料（2人分）
・鶏もも肉 1枚
[A]酒 大さじ1
[A]五香粉 小さじ1/3
[A]こしょう 少々
・なす 2個
・さやいんげん 100g
[B]しょうゆ 大さじ1/2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
[B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2（2.5g）
・ご飯・丼 2杯分
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）鶏肉にＡで下味をつけ、１時間おく（時間外）。なすはヘタを取り、タテ４等分に切る。さやいんげんはスジを取り、半分に切る。
（2）フライパンを熱し、（１）の鶏肉を皮の方から焼く。押しつける様にしばらく焼き、脂が出たら裏返し、火を通す。取り出し、６等分に切る。
（3）（２）のフライパンに（１）のなす・さやいんげんを入れて焼く。
（4）丼にご飯を盛り、（２）の鶏肉、（３）のなす・さやいんげんを半量ずつのせ、Ｂを混ぜ合わせたたれの半量を上からかける。
