鶏肉・なす・さやいんげんのカリカリ焼き丼

鶏肉・なす・さやいんげんのカリカリ焼き丼

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鶏もも肉やご飯を使った人気の主食レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 656kcal ・たんぱく質 32g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 121g

材料

(2人分)

鶏もも肉

1枚
[A]酒

大さじ1
[A]五香粉

小さじ1/3
[A]こしょう

少々
なす

2個
さやいんげん

100g
[B]しょうゆ

大さじ1/2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1
[B]「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ1/2（2.5g）
ご飯・丼

2杯分

手順

所要時間：20分

（1）鶏肉にAで下味をつけ、1時間おく（時間外）。なすはヘタを取り、タテ4等分に切る。さやいんげんはスジを取り、半分に切る。
（2）フライパンを熱し、（1）の鶏肉を皮の方から焼く。押しつける様にしばらく焼き、脂が出たら裏返し、火を通す。取り出し、6等分に切る。
（3）（2）のフライパンに（1）のなす・さやいんげんを入れて焼く。
（4）丼にご飯を盛り、（2）の鶏肉、（3）のなす・さやいんげんを半量ずつのせ、Bを混ぜ合わせたたれの半量を上からかける。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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