フルーツケーキ

材料(パウンド型1本分(小さめ2本分)) *ドライフルーツ 120g〜150g *ラム酒 40g ■→合わせて漬け込む(できれば前日から) 無塩バター 100g 全卵 2個 さとう 80g ☆薄力粉 80g ☆アーモンドパウダー 30g ☆ベーキングパウダー 2g ☆塩 ひとつまみ
ドライフルーツたっぷりの大人向けフルーツケーキ 作り方 [1] *ドライフルーツをラム酒で漬けておく。オーブンを170度予熱粉類を合わせてふるっておく。バター、卵は常温に戻しておく。 [2] バター、さとうをハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。卵を少しずつ加えさらによく混ぜ合わせる。 [3] ☆の粉類を振るい入れゴムベラで混ぜ、粉気が残っているところにドライフルーツのラム酒漬けを加えツヤが出るまで混ぜ合わせる。 [4] 型に流し入れ170度で35分焼く。竹串で刺して何もついてこなければ完成。 ■コツ・ポイント ラム酒漬けのドライフルーツさえあれば手軽にすぐ作れます。ラム酒はネグリタがオススメ、香りと風味が違います。 ■このレシピの生い立ち ドライフルーツのラム酒漬けを使ってケーキを作りたくて。