にんじんのバルサミコきんぴら

バルサミコ酢を使ってちょっと酸味のあるきんぴらに仕上げています。残ったバルサミコ酢の消費にも^−^ 作り方 [1] にんじんは皮を剥いて長さ3～4㎝のやや太めの千切りにする。☆を合わせておく。 [2] フライパンにごま油を熱し、にんじんを入れる。お好みの硬さになってきたら、1であわせた☆を入れえてさっと炒める。 [3] 最後にごまをひねりつぶしながらまぶす。 ■コツ・ポイント ごまはひねりつぶしながら入れると、香りが増します。 甘めがお好みの場合は砂糖を小1/2にしてみて下さい。ごぼうやれんこんでも合うと思います。 ■このレシピの生い立ち 普通のきんぴらにするつもりが、目の前に置いてあるバルサミコ酢をなんとなく使ってみたら美味しかったので、計量してレシピに。