材料（２〜３人分）
A 鶏ひき肉（胸・モモ） 200g
A 醤油・砂糖 各大さじ2
Aみりん・酒 各大さじ１
A生姜(チューブ) 2〜3cm
B 卵 3個
B 砂糖 大さじ2
B みりん 大さじ1
B 醤油（あれば薄口醤油に） 小さじ1/2
刻み海苔 少量
ご飯 適量
お弁当にもオススメの甘辛い鶏そぼろと卵の二色丼。 鶏そぼろは多めに作って作り置き（冷蔵・冷凍）にもオススメ♫
作り方
[1] フライパンにAを入れ、よく混ぜ合わせたら、中火にかけ、ホイッパーもしくは箸を４本で水分がなくなるまで混ぜ続ける。
[2] テフロンのフライパンの場合は傷防止にシリコンホイッパーを使ってください。水分がなくなったら鶏そぼろの完成です。
[3] ボウルにBを全て入れ、よく混ぜ合わせる。
[4] フライパンにサラダ油を大さじ1/2加えて火にかけ、(3)の卵液を流し込んだら、ホイッパーもしくは箸４本で手早く混ぜる。
[5] まとまって来たら弱火にし、ポロポロにほぐれて水分がなくなったら完成。
[6] 器にご飯を盛り、鶏そぼろと、卵を半分半分にのせ、真ん中に刻み海苔を飾る。
■コツ・ポイント
鶏ひき肉は混ぜ続けないと固まってしまうので、絶えず混ぜ続け、そぼろにするためにほぐしてください。
■このレシピの生い立ち
