「ヤンソンさんの誘惑」風にアンチョビを味付けに使ったグラタンです。
材料
じゃがいも
中1個
玉ねぎ(薄切り)
小1個
にんにく(薄切り)
1かけ
しめじ
1パック
バター
20g
薄力粉
大さじ2
キューピーアンチョビソース
大さじ1
牛乳
300㏄
こしょう
少々
シュレッドチーズ
50g
パン粉(省いても)
大さじ1
パセリ(みじん切り)
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジ600wで3分加熱後、粗熱が取れるまでそのまま庫内に置いておきます。
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皮を剥いて半分に切り、5㎜位の厚さに切っておきます。
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フライパンを温め、バターを溶かし、にんにくと玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、薄力粉を加え軽く炒めます。
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アンチョビソース、じゃがいも、しめじ、牛乳、こしょうを加え、とろみが出るまで中火で火を通します。
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グラタン皿に移します
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シュレッドチーズ、パン粉、パセリを散らしオーブントースター高温で焼きます。
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こんがり焼き色がつけば出来上がり。
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キューピーのアンチョビソースを使用。液状でとても使い易いです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
牛乳を加えとろみがつき始めたら、粉臭さが残らなくなる迄しっかり火を通します。
■このレシピの生い立ち
「ヤンソンさんの誘惑」を我が家流にアレンジしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。