すがすがしいお天気です
きょうはゆっくりの～んびりお散歩でもしたいと思います
ちょっと前までは日陰を歩いてたのに
このごろは日なたのあったかい所を選んで歩いてます
きのうのお夕飯
・大根と豚肉のべっこう煮
・まぐろのユッケ山芋かけ
・ほうれん草としめじと若芽の和え物
・貝割れと豆腐のスープ
・ごはん
＜大根と豚肉のべっこう煮＞
こってりした大根の煮物
味がシミシミです
葉付き大根を買ったのに置いたままにして葉がシナっとなってしまい使えませんでした・・・
上に散らせばきれいでした
材料(２人分）
豚バラ肉かたまり２００g厚さ１・５㎝
大根２分の１本皮をむいて２㎝の輪切り
にんじん小１本皮をむいて一口大の乱切り
しょうがの薄切り２枚
あれば大根の葉少々
作り方
①鍋にサラダ油を薄くひいて中火にかけ肉を入れて両面を焼く。
焼き色が付いたら酒大さじ２水３００ccを加え煮立てあく取りし野菜を加える。
②煮立ったらしょうがとみりん大さじ１・５さとう大さじ１を入れ２０分煮る。
③鍋にしょうゆ大さじ２・５～３加えて１０分～１５分煮る。
最後にあれば大根の葉（長さ３㎝）を加える。
＜まぐろのユッケ山芋かけ＞
包丁いらずのおかず
まぐろのユッケが売ってたの。。。タレつき
すった山芋をかけてネギを散らして
添付のタレはコチジャンとかゴマ油が入ってました
＜おひたし＞
ほうれん草としめじと若芽入り
だししょうゆでいただきます
＜貝割れと豆腐のスープ＞
シンプルスープ
お魚もお肉も食べちゃいました
大根の美味しい甘い季節です
どんな大根のおかずがあるかなぁ？
でわ今日も良い１日が過ごせるように
