しっかりお肉感♪食べ応えのあるチキンバーグです♡ローズマリーの香りにチーズのコク♡メインおかずやワインのつまみにも♪
ささみ 大サイズ（胸肉でもOK）
4本（280gありました）
ピザ用チーズ（シュレッドチーズ）
70～80g
ブロッコリー（茹でたもの）
5～6カケ（50g）
ローズマリー
3本くらい
◆片栗粉
大さじ1.5
◆鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
◆マヨネーズ
大さじ1
◆にんにく（すりおろし）
0.5カケ～（好みで）
◆ブラックペッパー
適量
手順
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ささ身は筋を取り除き出来るだけ細かく切る。（包丁で叩かなくて良い。）
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茹でたブロッコリーも包丁で細かく切る。
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ローズマリーは葉を茎から外し、長い葉の場合はハサミや包丁できざむ。
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ボールに②と◆を入れ、良く練る。ローズマリーも加える。
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続いて③のブロッコリーを入れてよく合わせる。更にチーズを加え混ぜ込みます。
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手に少しだけ水を付け⑦を手に取り、ハンバーグを作る要領で両手でキャッチボールの様にし空気を抜きます。そして形を整える。
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フライパンにオイルを入れて弱火にし、⑦で作ったものを出来た順に入れていく。作業中焦げない様、端から入れて中央は最後に。
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すべてフライパンに置いたら火力を上げ焼いていく。焼き面の周りが白っぽくなってきたらターナー等で裏返す。
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両面じっくり加熱し美味しそうな焼き色が付いたら出来上がり♪ブロッコリー嫌いでも混ぜ込んでるので大丈夫だと思います＾＾
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シュレッドチーズは今回冷蔵庫に残ってたものなのでベビーチーズ等でもOKです！なるべく小さく切って同じ量を混ぜ込んで下さい。
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※ローズマリーは香りに特徴があり大人味、お子さんが召し上がる分は分けて入れずに焼いても…と思います。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊ササミは比較的大きなサイズでした。小さなものでもグラムをみて鶏ガラスープ（塩分）を調整して下さい。（小さじ1→0.5にする等）＊黒胡椒が無い場合、普通のコショウを使って下さい。（調合された塩コショウを使うと塩分が強くなるので注意。）
■このレシピの生い立ち
＊少量残ったブロッコリーにチーズ、安価なささ身、ベランダのRマリーを使って作りました。主人に好評だったので何度か作っています。＊冷めても美味、お弁当にも。＊ローズマリーは好みで加減して下さい。うちは好きなのでレシピ分量より多めに入れてます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
