おはようございます♪昨日のプルマンは失敗しました米粉の分量増やしたら思った以上にかまのびしましたきな粉と抹茶のマーブルプルマンやつが出た！そして凹むあっ！パンね！私じゃないよ（笑）抹茶の折り込みシートを作りましたが成形の仕方を途中で間違い…あっ！なんじゃこれ…課題はいっぱい味はおいしくてしっとり成功したらかなりいい感じかと…次回頑張りますプルマン奮闘続く…
材料 （4人分）
冷や麦
360g
粉末中華スープの素
30g
水
400ml
豆乳
400ml
すりごま
大さじ2
塩、胡椒
適量
片栗粉
大さじ1～2
◎豚挽肉
120g
◎赤味噌
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
◎豆板醤
小さじ1
◎みりん
大さじ2
◎ネギのみじん切り白いところ
10センチくらい
◎七味唐辛子
少々
ニラ
適量
食べるラー油
少々
白髪葱
少々
糸唐辛子
少々
人参
1本（千切りにしておく）
しらたき
一袋
麺つゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
たらこ
2腹
サラダ油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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スープ作り鍋に水を沸騰させスープの素を入れ豆乳を入れ塩、胡椒で味を整える。沸騰する手前くらい大さじ2くらいの水で溶いた片栗粉を入れトロミをつける。冷やしておく。
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フライパンに豚挽肉を炒め火が通ったら脂がたくさん出るので大さじ1くらいすくってとっておく。みじん切りのネギをいれ、あらかじめ赤味噌、みりん、豆板醤、七味唐辛子を混ぜておいてフライパンに入れて馴染ませる。冷ます。
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挽肉を炒めた時に出た脂でニラを炒める。冷ます。
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冷や麦を茹で冷やす。
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どんぶりに冷や麦を入れ冷やしたスープを注ぐ。肉味噌、ニラ、白髪葱、糸唐辛子を乗せる。スープに食べるラー油をふりかける。
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フライパンにサラダ油をしき適当にカットしたしらたきを炒める。人参も入れて炒める。
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調味料を入れてタラコも入れてほぐしながら水分を飛ばす。
投稿者からのコメント
ピリ辛豆乳坦々冷や麦♪ペコ友ぺんぐいんさんのピリ辛豆乳タンタンにゅうめんをアレンジして冷たいトロミのあるスープに仕上げました(*^.^*)ピリ辛美味しい～♪クリーミーなトロミのあるスープが冷や麦に絡んで食べやすかったです(^_-)☆このスープと肉味噌はうどん、冷や麦、中華麺、きしめん、フォー、春雨にも合います。ペンさん美味しいレシピをありがとうございます♪
人参嫌いでも食べれる味付けペコリは凄くお料理の幅が広がります夏休み入りましたいろいろいろいろありますね朝からセミと競ってます（笑）今日はお出かけまずは娘の歯医者いってきまぁーす最後まで読んでいただきましてありがとうございます♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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