とろけるズッキーニがたっぷり入りました。ひき肉のうまみの詰まった熱々ドリア♪
炊いたご飯
1合
ズッキーニ（長さ4cmで細切り）
中1本（300g）
トマト缶
1個
豚ひき肉
150g
玉ねぎ（粗みじん）
小1個
にんにく（みじん）
1かけ
ドライオレガノ
小1
コンソメ/ベジタブルストック
小2程度
オリーブオイル
大1
とろけるチーズ（私はチェダーで）
好みの量
砂糖
ふたつまみ
塩・ブラックペッパー
少々
手順
-
鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを炒める。
-
香りが出たらひき肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎも加えて透き通るまで炒める。
-
ズッキーニを入れて少ししんなりするまで炒める。
-
トマト缶＋空き缶に半分の水、オレガノ、コンソメ、砂糖を入れ蓋をして弱めの中火で15分程ズッキーニがくたっとなるまで煮る。
-
味を見て塩・ブラックペッパーで整える。出来たソースに温かいご飯を入れてよく混ぜ合わせる。
-
オーブン皿に5を入れて上にチーズを乗せる。200℃のオーブンで15分程こんがりと焼いたら出来上がり。
-
★レシピには写真のクリーム色ズッキーニを1本使いました。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ズッキーニはご飯に絡みやすいよう細切りで。荒く刻んだ黒オリーブを入れてもおいしい。 レシピには手に入りやすいチェダーチーズを使いましたが、フェタが手に入れば使うとおすすめです。 ＊塩分の強い食材を加える場合は味付けを調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
好きなギリシャ料理をイメージしたもの。 「アーモンド入り～ポロネギのトマトドリア」のレシピも参考にしています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
