つるむらさきとベーコンのパスタ🍝🥓
福島県産の「つるむらさき」。
初めて食べたのは実は昨年でしたが、
その独特のぬめりと食べやすさにハマりました☺️
「インドのほうれん草」の異名を持ち、
ビタミンACE、葉酸などが豊富で
カルシウムはほうれん草の3倍🥬✨
ちなみにカロリーは100gで12kcalとヘルシー👌
つるむらさきのお浸しをアレンジして
1パック食べられちゃうクリームパスタを作ってみました☺️
🥬つるむらさきとベーコンのパスタ🍝 （1人分）
材料
⚫︎スパゲティ 60〜80g
⚫︎つるむらさき 1パック（200gほど）
⚫︎玉ねぎ 1/4個
⚫︎ベーコン 40g
⚪︎オリーブオイル
⚪︎ニンニク ひとかけ
⚪︎豆乳100ml＋牛乳50ml（どちらか150mlで👌）
⚪︎鶏ガラスープの素 小さじ1
⚪︎粉チーズ 大さじ1
⚪︎塩胡椒 適量
（基本、減塩仕様なので調整してね🙏）
作り方
①塩を加えたお湯でつるむらさきを茹で、
水に取り、水気を良く絞っておく。
②スパゲティを茹でる。
③フライパンにオリーブオイルでニンニクを熱し、
玉ねぎとベーコンを炒め、豆乳牛乳を入れて
鶏ガラスープの素と粉チーズで味付け。
茹で上がったスパゲティ、つるむらさきを加えて混ぜ、
塩胡椒で味を整えて出来上がり！
つるむらさきのお浸しアレンジでした♪
ちなみに今回はスーパーで見つけた
グルテンフリーのパスタを使ってみました。
とうもろこし玄米キヌアなどで出来ています。
良いもの売ってますね〜😊
「JA全農福島×フーディ―テーブル」のモニターコラボ広告企画に参加させて頂き、「福島県産の野菜」をモニタープレゼントして頂きました☺️🥬💕
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