こんばんは~~♪今日は朝から1日お仕事成形、シュークリーム、デニッシュ担当。。。(´_`。)まだまだ見習いですな…って全員ですが…。パートの域をはるか超えています。
材料 (8個分)
☆リスドォル
200g
☆塩
2g
☆モルトパウダー
0.5g
☆ドライイースト
2g
☆水
130g
さいの目切りの茹でたジャガイモ
大1個分
明太子マヨネーズ
120g
トロけるチーズ
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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⑴☆の材料をホームベーカリーで一次発酵まで仕上げる。
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⑵8分割ベンチタイム
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⑶成形小判形に伸ばしてさいの目切りに茹でたジャガイモを挟んで三つ折りでしっかり閉じる。
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⑷2次発酵35度40分一本クープを入れて明太子マヨを絞り出しチーズをトッピング
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⑸焼成オーブン200度18分オーブンにより変わります。焼き色を確認してくださいませ♪
投稿者からのコメント
ちょっとした工夫…足りないんですこちらのパンこのパンは真ん中に乾燥パセリを乗せたら見栄えが変わります。惣菜パンは乾燥パセリがあるだけで見栄えが良くなります。ちょっとした工夫で美味しそうに見える。パセリを乗せた写真がないのですいませんo(__)oぜひ試してみてくださいね~
塩パン私の今日のお仕事です。左右非対称ななんともブサイクちゃん。購入してきました。まだまだへっぽこ見習いパン職人ドイツのパン職人でいうレアリングです。ゲセレ(職人)マイスター(親方)には程遠い人生折り返し地点まだまだ~~前進していきたいです。いつも応援ありがとうございます(≧▽≦)何十店舗かあるうちのベーカリー部門月間売上ダントツのNo.1だったようです(*≧艸≦)さらに上を目指す腕を磨く頑張るぞぉ~~!!!しかし人手が全く足りていない…(´□`。)誰かぁ~~手伝いに来て~~~♪ポチッとよろしくお願いしますヽ(*´▽)ノ♪励みになります♡レシピブログに参加中♪
パン明日は山口県よりペコ友さんが名古屋にお見えになりなります♡久しぶりの再会楽しみ~♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。