簡単にできる基本のポーチドエッグ レシピ・作り方

作り方 [1] 鍋にお湯をわかし、酢を加える。卵を静かに割り入れて、お玉やスプーンなどで白身が散らないようにまとめながら、茹でる。 [2] 白身が固まってまとまったら、黄身が半熟のうちにキッチンペーパーを敷いたバットや皿に上げて水気を切ってできあがり。 きっかけ 麺類のトッピングに作ってみました。 おいしくなるコツ お湯に酢を入れることで白身を固めやすくします。ある程度白身がまとまるまではスプーンやお玉を使って白身の散らばりを防ぎましょう。