ゆで鶏とピーマンのおかかポンマヨがけ

鶏むね肉(皮なし)やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 194kcal ・たんぱく質 16.7g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 80g ■材料(2人分) ・鶏むね肉(皮なし) 1/2枚(125g) ・ピーマン 2個 ・キャベツ 2枚 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・削り節・1袋 2g [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]ポン酢しょうゆ 大さじ1
■つくり方 (1)ピーマンはタテ半分に切ってからヨコ1cm幅に切る。キャベツはひと口大にちぎる。 (2)鍋に湯を沸かし、(1)のピーマン・キャベツを入れてサッとゆで、水にとり、ザルに上げてしっかりと水気をきる。 (3)同じ湯に鶏肉を入れてゆで、火が通ったら、取り出して食べやすい大きさに裂き、塩をふる。 (4)(2)のピーマン・キャベツ、(3)の鶏肉、削り節を混ぜ合わせて器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。