■材料
牛タン(ブロック) 200g
塩・こしょう(下味用) 少々
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
しめじ 40g
セロリ 1本
バター(牛タン用) 大さじ1/2
赤ワイン 大さじ1
バター(野菜用) 大さじ1/2
(A)水 125ml
(A)固形ブイヨンの素 1個
(A)トマトケチャップ 大さじ1
デミグラスソース 1缶(290g)
塩・こしょう 各少々
■手順
【1】牛タンは一口大に切り、塩・こしょう(下味用)をふる。玉ねぎはくし切りにする。じゃがいも・にんじんは一口大に切る。しめじは小房に分ける。セロリは薄切りにする。
【2】(A)とデミグラスソース大さじ2を混ぜ合わせる。
【3】バター(牛タン用)を入れて熱したフライパンに、牛タンを入れて焼き色が付く程度に焼いたら赤ワインを加え、水分を飛ばしたら内なべに入れる。
【4】【3】のフライパンにバター(野菜用)を入れて熱し、【1】の野菜を2分程度炒めて内なべに入れる。
【5】さらに【2】を入れて本体にセットし、ふたを閉める。
【6】オートボタンを押して肉・魚18(圧力調理30分)に設定し、スタートする。(時短モード対応)*
【7】加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、ふたを開けて残りのデミグラスソースを加えて混ぜ合わせる。
【8】ふたを閉めてマニュアルボタンを押して、「温め直し」を選び、スタートする。
【9】温めが終了したら、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
■ポイント
<SP-2DF231の場合>*圧力調理30分に設定し、スタートする。
<SP-D121、SP-D131の場合>*圧力調理ボタンを押して加圧時間を00:30に設定し、スタートする。
■この製品で作りました!
電気圧力鍋 おうちシェフPRO
■対応型番
SP-2DM251
SP-2DP251