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白身魚のオイスターソース炒め

白身魚のオイスターソース炒め

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白身魚(すずき など)やトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 391kcal ・たんぱく質 17g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 175g ■材料(1人分) ・白身魚(すずき など) 1切れ ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1 ・玉ねぎ 1/8個 ・トマト 1/2個 ・そら豆 5個 ・ブロッコリースプラウト 1/4パック [A]ねぎ・みじん切り 1cm [A]しょうが 1/8かけ分 [B]水 大さじ4 [B]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1 [B]酒 小さじ1 [B]しょうゆ 小さじ1/2 [B]片栗粉 小さじ1/2 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方 (1)白身魚はひと口大に切り、塩・こしょうをふり、「サラリア」をまぶし、下味をつける。 (2)玉ねぎは1cm厚さのくし形、トマトは4等分のくし形に切る。そら豆は薄皮をむく。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。 (3)フライパンにごま油を熱し、(1)の白身魚を入れて炒め、取り出す。 (4)(3)のフライパンにAを炒め、(2)の玉ねぎ・トマト・そら豆を炒め合わせる。(3)の白身魚を戻し入れ、混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせ、火を止める。

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