白身魚(すずき など)やトマトを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 391kcal
・たんぱく質 17g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 175g
■材料(1人分)
・白身魚(すずき など) 1切れ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
・玉ねぎ 1/8個
・トマト 1/2個
・そら豆 5個
・ブロッコリースプラウト 1/4パック
[A]ねぎ・みじん切り 1cm
[A]しょうが 1/8かけ分
[B]水 大さじ4
[B]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1
[B]酒 小さじ1
[B]しょうゆ 小さじ1/2
[B]片栗粉 小さじ1/2
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方
(1)白身魚はひと口大に切り、塩・こしょうをふり、「サラリア」をまぶし、下味をつける。
(2)玉ねぎは1cm厚さのくし形、トマトは4等分のくし形に切る。そら豆は薄皮をむく。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。
(3)フライパンにごま油を熱し、(1)の白身魚を入れて炒め、取り出す。
(4)(3)のフライパンにAを炒め、(2)の玉ねぎ・トマト・そら豆を炒め合わせる。(3)の白身魚を戻し入れ、混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせ、火を止める。