火は使わない
丸ごとなすを使った「茄子麻婆」
今回はチーズをのせて
こんがり焼いてグラタンに仕上げてみました
最後に、山椒とラー油をきかせて、ピリ辛に。
とろ〜り茄子に、旨辛な肉味噌
こんがり溶けたチーズ...
手軽さに伴わない美味しさを、ぜひ味わってみてください〜！
材料 （2人分）
茄子
1本
豚ひき肉
50g
A醤油麹、味噌、みりん
各大さじ1/2
A豆板醤
小さじ1/4
ミックスチーズ
適量
ラー油
適量
山椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
耐熱ボウルに豚ひき肉、【A】を入れて混ぜ、電子レンジ600wで50秒加熱する。
-
茄子をラップで包み、電子レンジ600wで3分加熱する。冷水につけて、粗熱をとる。
-
茄子を半分に切って、1の肉味噌をのせミックスチーズを散らし、トースターで焼く。
-
お好みで、ラー油、山椒をかける。
投稿者からのコメント
◼︎ポイント
・味噌を、甜麺醤に変えると より本格的な味わいになりますよ〜！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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