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秋野菜のカレーライス レシピ・作り方

秋野菜のカレーライス レシピ・作り方

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材料

(4人分)
  • 牛ステーキ肉
    200g
  • たまねぎ
    1個
  • さつまいも
    1/4個
  • にんにく
    1かけ
  • 塩胡椒
    適量
  • カレー粉
    大さじ2
  • 小麦後
    大さじ4
  • 〈A〉
  • 700mL
  • 粉末だし
    小さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 牛乳
    100mL
  • 半熟たまご
    1個
  • かぼちゃ
    2切れ
  • さつまいも
    2切れ
  • まいたけ
    1/4個
  • 青葉
    1枚

手順

  • 牛ステーキ肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎ1個、さつまいも1/4個、にんにく1かけはみじん切りにする。※みじん切り器を使うことをおすすめします(#^.^#)
  • 鍋に油を熱し、1の全材料を炒める。
  • 肉に火が通ったら、カレー粉と小麦粉を加えてさらに炒める。
  • Aを加えて20分ほど煮込み、塩胡椒で味を整える。
  • ご飯とカレーをお皿に盛り付け、素揚げもしくはオーブンで焼いたかぼちゃ・さつまいも・まいたけと、半熟たまご・青葉をトッピングする。
  • 余ったカレーはいつも、ご飯・余ったカレー・ホワイトソース・スライスチーズ・黄身→順に耐熱皿にのせてオーブンで焼き、パセリをふるう。

投稿者からのコメント

きっかけ カレー粉が家にたくさんあるため( ´∀`) おいしくなるコツ 隠し味となるものは、みじん切りではなくフードプロセッサーを回したものでもかなり美味しいです(#^.^#) 他にもチョコレート・りんご・はちみつ・生姜・練乳・バター・ウスターソース等が隠し味として使われているそうです(^_^)お試しあれ!☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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