乳製品不使用！アールグレイブラマンジェ

■コツ・ポイント 豆乳ホイップを使用する場合はココナッツオイルをプラスしてコクを出します。乳脂生クリームを使用する場合はココナッツオイルは加えなくて◎アガーを半量5gで作るとトロトロ、10gだとプルプルに。7gくらいがちょうどいいと思います。 ■このレシピの生い立ち 豆乳ホイップはマルサンアイのものを使用しました。200ml入りで250円くらいで購入できます。牛乳を使用する場合はグツグツ沸騰させると分離してしまうので、周りに泡が立ってきたら火を止めてください。