材料（2個分）
サバ 半身
塩 適量
にんじん 1/2本
にんにく 1/2片
トマト缶 1/2缶
ハーブミックス 適量
ケイパー 小さじ1/2
クミンパウダー 少々
ローリエ 1枚
プラックオリーブ(お好みで) 適量
サバをトマトと赤ワインで煮込んだ…実は、赤ワインに合う一品。
動画はこちら↓
https://kurashiru.com/s/CBIr4H49rSo
作り方
[1] サバは塩、こしょうをし、3〜4等分にカットする。
[2] にんにく、にんじん、玉ねぎ(繊維を断ち切る方向に)を薄切りにする。
[3] 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがしてきたら塩小さじ1/2. を加えて玉ねぎを炒める。
[4] 続いてにんじんを加えてサッと炒め、
[5] 更に、トマト缶、赤ワイン、ローリエ、ハーブミックス、クミンパウダー、ケイパーをいれ、
[6] 煮立ったら火を弱め1時間位煮込む。
[7] 塩、こしょうで味を調えたらっ出来上がり。
[8] お好みでプラックオリーブを加えても美味しいです。
■このレシピの生い立ち
ルーマニアワイン会で教えてもらった作り方
