ごま油香るとろーり茄子の揚げ浸し

とろーり茄子で今宵も乾杯🍻 夏だから最近夏野菜が安い🥺 ということで、今日はなすを揚げ浸しにしました🍆 なすっていつもレンチンでやっちゃうけど、今日はしっかりフライパンを使って火を通しました。 やっぱり、レンチンよりはフライパンの方がとろとろ感がすごい。。。(とはいえ、レンチンが楽なんだけど) なすは水分が多くて、ごま油が跳ねるパチパチと戦うハメになったけど、これはとろっとろでほんとにおいしい茄子ちゃんでした。