サーモンとマッシュポテトのケーキ仕立て

前菜などにおすすめ♪サーモンのカルパッチョをマッシュポテトと合わせてケーキのように仕上げました！ ■材料（15cmケーキ型1台分〔25分〕） サーモン（刺身用）　　6枚 じゃがいも　　3個（約450g） 紫キャベツ　　1枚 ミニトマト　　4個 ベビーリーフ　　適量 ハーブ　　お好みで オリーブオイル　　適量 塩　　適量 粗びき黒こしょう　　適量 【A】 生クリーム　　150ml 顆粒コンソメスープの素　　小さじ1 塩こしょう　　少々 ■工程 <1>　じゃがいもは皮をむいて小さめのひと口大に切る。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。 <2>　紫キャベツはひと口大に切り、ミニトマトは半分に切る。 <3>　熱いうちに<1>を潰し、【A】を加えてなめらかにする。 <4>　直径15cmのケーキ型の底を外し、器の上に乗せて<3>を敷き詰める。平らにならして型を外す。 <5>　サーモン、<2>、ベビーリーフ、ハーブを彩りよく盛り付けてオリーブオイル、塩、粗びき黒こしょうをかける。 　 ■コツ・ポイント じゃがいもは様子を見て加熱時間を調節してください。熱いうちに潰して調味することで、口当たりが良く滑らかになります。 お好みのお刺身でアレンジしても◎おもてなし料理としてもおすすめです！