濃厚で旨ウマ！豚となすのピリ辛ごまだれ丼

材料（2人分） 豚肉ロースうす切り 200g 酒 小さじ2 塩 少々 こしょう 少々 なす 1本 パプリカ（赤） 1/2個 にんにく 1片 サラダ油 大さじ1 温かいごはん 茶碗2杯分 青ねぎ 適量 ■A みそ 小さじ1 酢 小さじ2 塩 少々 豆板醤 小さじ2 砂糖 小さじ2 ねりごま（白） 大さじ2 ちょっとピリ辛で濃厚なごまだれがたっぷりかかった、食欲そそる豚なす丼。夏にぴったりの一品です！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚肉ロースうす切りです。 [2] なすは1cm幅の半月切り、パプリカは乱切りに、にんにくは薄切り、青ねぎは小口切りにする。 [3] 豚肉に酒、塩、こしょうをふっておく。 [4] ボウルにAを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。 [5] フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、なすを炒める。なすが少ししんなりしてきたら<3>を入れさらに炒める。 [6] <5>の豚肉の色が変わったら、パプリカを入れさっと炒める。 [7] 器にごはんを盛り付け、<6>を乗せ、<4>をかけて青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント なすは火が通りにくいので先に炒めはじめます。豆板醤はお好みによって量を調節してください。にんにくが苦手な方や子どもは控えても良いでしょう！ ■このレシピの生い立ち 豚となすのおいしい組み合わせ。ごま好きにはたまらない丼です。ごまだれをたっぷり絡めてどうぞ！