しめじの香りが詰まった秋らしい炊き込みご飯。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 323kcal
・たんぱく質 7.2g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 13g
■材料（2人分）
・米 1合
・水 160ml
・しめじ 1/2パック
・にんじん 20g
・油揚げ 1/4枚
・「ほんだし」 小さじ1/2
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]みりん 小さじ2
[A]酒 小さじ2
・みつば・ザク切り 4本
■つくり方
（1）しめじは小房に分ける。にんじんはせん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切り、細切りにする。米は洗っておく。
（2）炊飯器に（１）の米を入れ、水、「ほんだし」、Ａを加えてザッと混ぜる。（１）のしめじ・にんじん・油揚げをのせて炊く。
（3）炊き上がったら、しゃもじで混ぜて、器に盛る。みつばを飾る。
