コチュジャンでピリ辛に仕上げれば、いつもと違う肉じゃがに!
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 342kcal
・たんぱく質 17.5g
・塩分 4.1g
・野菜摂取量 119g
■材料(2人分)
・鶏手羽元 4本(200g)
・じゃがいも 1個(150g)
・にんじん 1/2本(100g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・ねぎ 1/2本(50g)
[A]水 600ml
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1
[B]にんにくのすりおろし 小さじ2
[B]しょうがのすりおろし 小さじ2
[B]酒 大さじ1
[B]「Cook Do」コチュジャン 小さじ6・1/2(32.5g)
[B]砂糖 小さじ4
[B]しょうゆ 小さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)鶏手羽は骨に沿って切り込みを入れる。じゃがいもは4等分に切り、にんじんは乱切りにする。玉ねぎはくし形に切り、ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
(2)鍋にA、(1)の鶏手羽を入れて15分ほど煮る。
(3)(1)のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ、Bを加えて、さらに15分ほど煮る。仕上げにごま油、(1)のねぎを加える。
*しめのおすすめはカルグクス(韓国のうどん)です。
残ったスープにゆでたカルグクスを入れてお召し上がりください。