たけのこの食感を生かした中華風アレンジ丼☆作り置きやお弁当にも◎ごはんがすすみます！
たけのこ（水煮）
120g
長（白）ねぎ
1/2本
豚肉ミンチ
150g
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
みそ
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
温かいごはん
丼2杯分
パクチー（香菜）
適量
A.水
200ml
A.鶏がらスープの素
小さじ1/2
A.しょうゆ
大さじ1
A.みりん
大さじ1
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[1] 今回のおすすめ食材は、たけのこです。
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[2] たけのこは繊維に沿って3～5mm幅の細切りにする。長（白）ねぎは粗みじん切りにする。
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[3] フライパンを中火で熱し、豚肉ミンチを炒める。脂が出てきたら長（白）ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め合わせる。
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[4] たけのこ、Aを加えてひと煮立ちさせる。みそを加えて溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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[5] 器にごはん、<4>を盛り付け、パクチー（香菜）を添える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
たけのこは繊維に沿って細切りにしましょう。豚肉から出る脂で長ねぎを炒めます。豚肉は焼き色が付くまでしっかり炒めて下さい。
■このレシピの生い立ち
旬のたけのこを手軽に楽しめます♪たけのこをたくさんいただいた時などにまとめて作って冷凍しておくと作り置きにもなり、お弁当やおかずに大活躍☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
