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全粒粉のガレット
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全粒粉のガレット

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【レシピあり🍴】 ✨全粒粉のガレット 彩り野菜とクリームチーズのサラダ仕立て✨ 🇫🇷ガレットは、「円く焼いた料理」を意味するフランス語。 全粒粉を使用して、栄養バランスに配慮したおしゃれなフランス料理に。 🇫🇷小麦粉は、主成分の炭水化物やたんぱく質のほか、いろいろなビタミン、ミネラルなど多種類の栄養成分を含みます。 また良質の植物性たんぱく質が豊富。 必須アミノ酸のひとつリシンが不足していますが、肉類や卵、乳製品と組み合わせると、不足成分を補いあい、バランスよく栄養をとることができます。 ⌛️調理時間 25分 🍽材料 4人分(作りやすい分量) ガレット 全粒粉 40g 強力粉 45g グラニュー糖 6g 卵 1個(50g) 牛乳 230g 溶かしバター 5g オリーブオイル 適量 トッピング クリームチーズ 100g程度 ミニトマト 8個 ブロッコリー 80g ベビーリーフ 適量 お好みの野菜 お好みで シーザードレッシング マヨネーズ 大さじ2 牛乳 大さじ2 にんにく お好みで レモン汁 少々 パルメザンチーズ 少々 塩胡椒 少々 🍳作り方 ガレット ①ボウルに粉類、グラニュー糖をあわせ、卵、牛乳、バターの順にあわせていく。 ②フライパンにオリーブオイルをひき、生地を流し、弱火で両面焼き上げる。 具材 ①クリームチーズ、野菜類は、食べやすい大きさに切る。 ②ブロッコリーは塩ゆでする。 シーザードレッシング ①ボウルにシーザードレッシングの材料をあわせ、にんにくのすりおろしを加え、塩胡椒で味を調える。 仕上げ ①器にガレットをのせ、具材を彩りよく盛り付ける。 ②お好みでドレッシングをかける。 →写真は、ディル、セルフィーユ、ブロッコリースプラウト、パルメザンチーズ、エディブルフラワー、スナップえんどう、ビーツ、セロリ菜を盛り付けています。 💡具材はお好みのものを使用して下さい。 生ハムやスモークサーモンなどいろいろなトッピングにアレンジできます。 シンプルにチーズだけを挟んでも美味しいです。 💡全粒粉は、鳥取県産大山こむぎ石うす挽き全粒粉野口龍馬、強力粉は、鳥取県産大山こむぎ強力小麦粉を使用しました。   💡生地は1時間ほど寝かせると、さらに美味しいです。 グラニュー糖がない場合は、砂糖で代用して下さい。

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