【レシピあり🍴】
✨全粒粉のガレット 彩り野菜とクリームチーズのサラダ仕立て✨
🇫🇷ガレットは、「円く焼いた料理」を意味するフランス語。
全粒粉を使用して、栄養バランスに配慮したおしゃれなフランス料理に。
🇫🇷小麦粉は、主成分の炭水化物やたんぱく質のほか、いろいろなビタミン、ミネラルなど多種類の栄養成分を含みます。
また良質の植物性たんぱく質が豊富。
必須アミノ酸のひとつリシンが不足していますが、肉類や卵、乳製品と組み合わせると、不足成分を補いあい、バランスよく栄養をとることができます。
全粒粉
40g
強力粉
45g
グラニュー糖
6g
卵
1個（50g）
牛乳
230g
溶かしバター
5g
オリーブオイル
適量
クリームチーズ
100g程度
ミニトマト
8個
ブロッコリー
80g
ベビーリーフ
適量
お好みの野菜
お好みで
マヨネーズ
大さじ2
牛乳
大さじ2
にんにく
お好みで
レモン汁
少々
パルメザンチーズ
少々
塩胡椒
少々
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ボウルに粉類、グラニュー糖をあわせ、卵、牛乳、バターの順にあわせていく。
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フライパンにオリーブオイルをひき、生地を流し、弱火で両面焼き上げる。
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クリームチーズ、野菜類は、食べやすい大きさに切る。
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ブロッコリーは塩ゆでする。
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ボウルにシーザードレッシングの材料をあわせ、にんにくのすりおろしを加え、塩胡椒で味を調える。
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器にガレットをのせ、具材を彩りよく盛り付ける。
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お好みでドレッシングをかける。
投稿者からのコメント
→写真は、ディル、セルフィーユ、ブロッコリースプラウト、パルメザンチーズ、エディブルフラワー、スナップえんどう、ビーツ、セロリ菜を盛り付けています。
💡具材はお好みのものを使用して下さい。
生ハムやスモークサーモンなどいろいろなトッピングにアレンジできます。
シンプルにチーズだけを挟んでも美味しいです。
💡全粒粉は、鳥取県産大山こむぎ石うす挽き全粒粉野口龍馬、強力粉は、鳥取県産大山こむぎ強力小麦粉を使用しました。
💡生地は1時間ほど寝かせると、さらに美味しいです。
グラニュー糖がない場合は、砂糖で代用して下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
