豚肉となすの炒めカレー

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豚ロースしょうが焼き用肉やご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 667kcal ・たんぱく質 24.8g ・塩分 3.4g ・野菜摂取量 101g

材料

(2人分)

豚ロースしょうが焼き用肉

4枚（160g）
なす

2個（160g）
にら

1/2束（50g）
[A]しょうがのせん切り

10g
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ1
[B]水

1・1/2カップ
[B]カレールウ

50g
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1
ご飯

400g

手順

所要時間：15分

（1）豚肉は3cm幅に切る。なすは1cm幅の半月切りにし、にらは4cm長さに切る。
（2）フライパンにごま油を熱し、（1）の豚肉を強火で炒め、火が通ったら、（1）のなす、Aを加えて炒める。
（3）野菜がしんなりしたらBを加え、混ぜながら煮る。ルウが溶けたら弱火にしてさらに1分煮、（1）のにらを加えてサッと混ぜ、器に盛ったご飯にかける。

投稿者からのコメント

＊カレールウは使用する商品によって味わいに違いがあるので、味をみて分量をご調整ください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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