切り餅や牛乳を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 460kcal
・たんぱく質 16.4g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 47g
■材料(2人分)
・切り餅 2個
・鶏もも肉(皮つき) 80g
・玉ねぎ 1/2個
[A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
[A]バター 大さじ1
・薄力粉 大さじ2
[B]牛乳 1カップ
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ山盛り1(3g)
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]白こしょう 少々
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1
・粉チーズ 大さじ2
・パン粉 適量
・パセリのみじん切り 適量
■つくり方
(1)餅は8等分に切り、鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
(2)フライパンにAを熱し、(1)の鶏肉・玉ねぎの順で炒め、薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
(3)Bを加えてとろみがでたら「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜ、耐熱皿に移す。
(4)(1)の餅を加えて粉チーズをかけ(餅の上に粉チーズをかけると香ばしい)、全体にパン粉をふる。オーブンまたはグリルでこんがりと焼き、パセリをふる。