餅のマヨクリームグラタン

切り餅や牛乳を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 460kcal ・たんぱく質 16.4g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 47g ■材料(2人分) ・切り餅 2個 ・鶏もも肉(皮つき) 80g ・玉ねぎ 1/2個 [A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 [A]バター 大さじ1 ・薄力粉 大さじ2 [B]牛乳 1カップ [B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ山盛り1(3g) [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]白こしょう 少々 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 ・粉チーズ 大さじ2 ・パン粉 適量 ・パセリのみじん切り 適量
■つくり方 (1)餅は8等分に切り、鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。 (2)フライパンにAを熱し、(1)の鶏肉・玉ねぎの順で炒め、薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。 (3)Bを加えてとろみがでたら「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜ、耐熱皿に移す。 (4)(1)の餅を加えて粉チーズをかけ(餅の上に粉チーズをかけると香ばしい)、全体にパン粉をふる。オーブンまたはグリルでこんがりと焼き、パセリをふる。