○材料（6人分）
・米カップ3
・玉ねぎ（みじん切り）1/2個
・にんにく（みじん切り）1片分
・鶏もも肉1枚
・イカ1杯
・有頭海老6尾
・赤・黄ミニトマト各8個
・こめ油大さじ1＋大さじ2
・モッアレラチーズ適量
・山椒香味油少々
・パセリ（みじん切り）少々
A
・カレー粉小さじ1
・トマト水煮缶1缶
・スープカップ2と1/2
・塩こしょう少々
○このレシピに使った商品
山椒香味油
○作り方
1. 鶏肉は２cm角に切り、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りイカは輪切り、海老は背ワタを取る。
2. フライパンにこめ油大さじ１を熱し、玉ねぎとニンニクを炒め、イカと海老を入れて炒める。
3. イカがプリッとしてきたらイカと海老を取り出し、残ったフライパンにこめ油大さじ２を足し鶏肉と米を入れて炒める。
4. Aを入れて水分がなくなるまで煮る。
5. イカと、海老、赤・黄ミニトマトを彩り良く散らし、モツアレラチーズをちぎってのせ、ふたをして５分くらい中火で焼く。
6. 焼きあがったらアルミ箔をかぶせ、余熱で火を入れる。
7. 山椒香味油とパセリをふる。
○コツ・ポイント
①トマト水煮缶とカレー粉で秋色のご飯に。（サフランを使わなくても）
②具材を生かす火の入れ方が大事です。
