材料(作りやすい分量)
薄力粉 100g
アーモンドプードル 20g
無塩バター 50g
粉糖 40g
卵黄 1個分
塩 ひとつまみ
サクサク美味しい型抜きクッキー。扱いやすい生地に仕上げました。
作り方
[1] バターを練り、粉糖を擦り混ぜる。
[2] 卵黄と塩を混ぜる。
[3] 薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、ひとまとまりにする。
[4] ラップで包み冷蔵庫で30分以上ねかせる。
[5] 生地を約5mm厚さに伸ばして好みの型で抜く。
[6] 170℃のオーブンで11~15分焼く。
[7] ケーキクーラーに乗せて冷ます。
■コツ・ポイント
焼きたては崩れやすいので粗熱がとれてからケーキクーラーに移して下さい。
■このレシピの生い立ち
アイスボックスクッキーはよく作るのですが型抜きクッキーのレシピがなかったので作りやすい分量でまとめました。