茹でたけのこ
1本
クレソン
適量
せり
適量
オリーブオイル
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
A 米酢
小さじ2
A オリーブオイル
大さじ1 1/2
A 塩
小さじ1/3
手順
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たけのこは根元は輪切りにして食べや大きさに切り、先の方はくし形に切る。
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クレソン、せり、はそれぞれ適当な大きさに切り冷水にさらす。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、たけのこをいれ
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焼き色がついたらしょうゆをかけて更に焼く。
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Aの米酢、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
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ボウルに焼きたけのこ、水気を切ったクレソン、せりを入れ6のドレッシングであえる。
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皿に盛り、出来上がり。
投稿者からのコメント
オリーブオイルとしょうゆで焼いたけのこと春野菜を和えサラダ仕立てに。美味しくて箸が止まらない…ぱくぱく食べられるサラダ！
■このレシピの生い立ち
焼きたけのこのアレンジレシピ。春野菜でサラダを作りたかった。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
