材料(4人~6人分)
さつま芋(皮なし) 500g
練乳 大さじ5
さつま芋と練乳だけで作った芋羊羹です。簡単に作れます♪寒天を使わないで作る芋羊羹です。
作り方
[1] さつま芋は皮を剥いて適当な大きさに切り、たっぷりの水に晒す。
[2] 耐熱ボールに1のサツマイモと1/2カップの水を入れてラップをし、600wのレンジで約8分加熱する。
[3] サツマイモが柔らかくなったら、ボールに溜まったお湯を捨て、サツマイモを熱いうちに潰す。(裏ごしも可)
[4] 潰したサツマイモと練乳をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
[5] ラップを敷き詰めた容器(お弁当箱など)に4のさつま芋を入れる。
[6] 5の上にラップをふんわりと掛ける。
[7] ラップの上からサツマイモを手の平で押して、すき間がないようにし、表面も平らにする。
[8] 5の容器を冷蔵庫に入れて1~2時間冷やし、固まったら適当な大きさに切る。
■コツ・ポイント
さつま芋は裏ごしをした方が、滑らかな仕上がりになります。(必ず、熱いうちに裏ごして下さい♪)レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
練乳を入れたら美味しいそう♪と思い、作ってみました。