ご飯進む!鶏肉と長芋と舞茸のガリバタ醤油 レシピ・作り方

材料(2人分) 鶏もも肉 1/2枚(150g) 長芋 1/4本(15cm分くらい) 舞茸 1袋 薄力粉 少々 サラダ油 少々 ★にんにくすりおろし 小さじ1/2 ★バター 5g ★醤油 大さじ1 ★みりん 大さじ1
作り方 [1] 鶏肉は一口大に切り、薄力粉をうすくまぶしておく。長芋は皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、舞茸は一口大にさいておく。 [2] フライパンにサラダ油をうすくしき、長芋を焼き色がつくまで強めの中火で両面焼き、いったん取り出しておく。 [3] そのままのフライパンに鶏肉を入れ、フタをして中火で両面こんがりするまで焼く。中まで完全に火が通す。 [4] 余分な油をキッチンペーパーなどでふきとり、焼いておいた長芋と舞茸を入れてさっと炒める。 [5] ★の材料を全て入れ、全体に絡めるように炒める。照りが出ればOK きっかけ がっつりご飯に合うおかずが食べたくて♩ おいしくなるコツ ◆にんにくはお好みで量を調整してください。お弁当に入れたい時とかはなしでもじゅうぶん美味しいです! ◆みりんを入れることで照りが出て美味しく仕上がります。