ごま油香る 焼きネギと厚揚げの中華炒め

*** 🍺今晩のおつまみレシピ🍺 ⏱調理時間15分⠀ 【ごま油香る 焼きネギと厚揚げの中華炒め】   ******🍻ざっくばらんレシピ(1人分)🍻******⠀ 【ごま油香る 焼きネギと厚揚げの中華炒め】 ⏱調理時間15分 ⠀⠀ 💡ポイント💡⠀ ▶︎レシピの①で油抜きをしますが、最近は油抜きをしなくていい厚揚げが売っているので、そちらを使っても問題ないです😊 ▶︎厚揚げは崩れやすいので、炒める時はヘラのようなものを使うといいです🙆‍♂️ ▶そこまで辛くはなりませんが、辛味が苦手であれば、ラー油はなくても問題ないです。中華風の味付けを強くするために使っています💡   【メイン食材】 ▶︎白ねぎ(1本) ▶厚揚げ(1枚)   【サブ食材】 ▶ごま油(大さじ1/2×2) ▶お酒(大さじ1) ▶みりん(大さじ1) ▶鶏ガラスープのもと(小さじ1) ▶オイスターソース(小さじ1/2。なければ醤油。) ▶ラー油(5滴)   ①厚揚げの油抜きをする。フライパンに水を入れて沸騰させ、厚揚げを入れて2分ほど茹でる。取り出して、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 白ネギは食べやすい大きさに切っておく。  ⠀ ②フライパンの水分をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油大さじ1/2を入れる。温まったら長ネギを加え、3分かけて焼き目をつけて取り出す。 同じフライパンにもう一度ごま油大さじ1/2を入れ、厚揚げを加え、こちらも3分焼く。   ⠀ ③長ネギ、お酒、みりん、鶏ガラスープのもと、オイスターソースを加え、フライパンを回しながら強火で2分炒める。ここで味見をして、味が薄ければオイスターソースを加える。 最後にラー油を回し入れ、2度ほど大きくか回したら完成。お好みで小口ねぎやいりごまを添えてどうぞ。 ***************************************************⠀⠀