砂糖と醤油、酒だけでつくれる蒲焼のタレが無限にごはんすすみます。玄米ごはんがおすすめですが、もちろん白飯でもなんなら酢飯でも。
山芋すってとろろかけても美味しいです。今年の土用の丑の日、もうナスでいいのでは?
簡単でおいしすぎる
なすの蒲焼丼
材料 1人前
なす 大1 小は2本
小口切りねぎ 1/2本分
菜種油 大さじ1
酒 小さじ1
玄米ごはん 1膳
〇きび砂糖 大さじ1と1/3
〇酒 大さじ1
〇濃口醤油 大さじ1
粉山椒 少々
糸とうがらし 少々
1.なすは2箇所ほどピーラーで皮をむき、2-3ミリ幅に縦に切る。
2.〇を全てあわせ、レンチン600w1分して砂糖をとかす
3.フライパンに油をしいて熱し、なすを両面焼く
4.焦げ目がついたらねぎをちらして酒小さじ1かけて蒸し焼きにする。火が通ったら〇を垂らして火を止める
5.ご飯を盛り付け、上にナスをぐるっと盛り付け、タレをまんべんなくかける
6.山椒をふりかけ、糸唐辛子を飾って完成
山椒はおしみなくたっぷり目で。この香りと辛みがたまらんよね😋
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野菜をおいしくいっぱい食べましょ🥗
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