家にある調味料で簡単エスニック風な味です♪甘辛でほのかな酸味のある味付けと、ゴーヤのほろ苦さが合う！半熟卵と絡めて～☆
材料 （2人分）
ゴーヤ
小1本（130gくらい)
玉ねぎ
小1/4個(50g)
豚ひき肉
100g
サラダ油
大さじ1/2
塩
少々
☆酒、みりん、砂糖、醤油、ケチャップ
各大さじ2
☆粗挽き黒こしょう
少々
卵
2個
ごはん
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで綿を取り、2～3㎜の薄切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。☆は合わせておく。
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フライパンにサラダ油を熱して1の野菜を炒め塩をふって炒める。
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しんなりしてきたらひき肉を加えて炒め、ぽろぽろになったら☆を加え、強めの中火で炒めながら汁気が少なくなるまで煮る。
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小さいフライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、卵を割り入れる。弱火でじっくり焼いて半熟目玉焼きを作る。
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お皿にご飯を盛り、2を盛って、3をのせる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
♪ゴーヤは、苦味が苦手な方は、白いところをよくこそげとってください☆
■このレシピの生い立ち
ゴーヤを使ったレシピを考えていたときにピンときました。家にあるもので、簡単にエスニック風にできないかなぁと考えたら、調味料はとってもシンプルになりました(笑)ほのかな酸味で甘辛い味がくせになります♪ぜひ半熟の卵と絡めて食べて☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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