材料（2人分）
ゴーヤ 小1本（130gくらい)
玉ねぎ 小1/4個(50g)
豚ひき肉 100g
サラダ油 大さじ1/2
塩 少々
☆酒、みりん、砂糖、醤油、ケチャップ 各大さじ２
☆粗挽き黒こしょう 少々
卵 2個
ごはん 適量
家にある調味料で簡単エスニック風な味です♪甘辛でほのかな酸味のある味付けと、ゴーヤのほろ苦さが合う！半熟卵と絡めて～☆
作り方
[1] ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで綿を取り、2～3㎜の薄切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。☆は合わせておく。
[2] フライパンにサラダ油を熱して１の野菜を炒め塩をふって炒める。
[3] しんなりしてきたらひき肉を加えて炒め、ぽろぽろになったら☆を加え、強めの中火で炒めながら汁気が少なくなるまで煮る。
[4] 小さいフライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、卵を割り入れる。弱火でじっくり焼いて半熟目玉焼きを作る。
[5] お皿にご飯を盛り、２を盛って、３をのせる。
■コツ・ポイント
♪ゴーヤは、苦味が苦手な方は、白いところをよくこそげとってください☆
■このレシピの生い立ち
ゴーヤを使ったレシピを考えていたときにピンときました。家にあるもので、簡単にエスニック風にできないかなぁと考えたら、調味料はとってもシンプルになりました(笑)ほのかな酸味で甘辛い味がくせになります♪ぜひ半熟の卵と絡めて食べて☆
