材料(4人分)
牛バラ肉 400g
玉ねぎ 1個
●醤油 大さじ3
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
●ダシダ(牛肉味だしの素) 大さじ1/2
●水 100ml
紅ショウガ・一味唐辛子 お好みで
作り方
[1] 玉ねぎは皮を剥き、縦半分に切り繊維に沿って薄切りにする。牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
[2] 鍋に●を入れ沸騰したら、玉ねぎを入れ、最び沸騰したら牛肉を入れる。中火で約3分煮込むんで牛肉に火が通ったら完成です。
[3] 【省略可】粗熱が取れたら食べる直前まで冷蔵庫で休ませる。食べる時に再加熱する。
[4] 器に盛り、お好みで紅ショウガ・一味唐辛子を振ってどうぞ。
きっかけ
我が家の定番料理です。
おいしくなるコツ
必ず沸騰したところに牛肉を投入する。
一度冷ますと味が染み込みます。